Bolo de Toranja

Quem não gosta de um bom bolo? Apesar de passar a semana inteira sem adicionar açúcar às receitas que faço em casa, com a chegada do fim-de-semana apetece-me sempre algo mais doce. E por ser mais doce, não quer dizer por sobremesas e bolos cheios de açúcar. Tenho vindo a mudar o meu conceito de sobremesas e acredito que esta aprendizagem gradual me tem trazido benefícios imensos. Quero partilhar convosco uma receita que me saiu mal da primeira vez, mas que com tempo e dedicação lá correu melhor da segunda vez. Um bolo de Toranja adoçado com Tâmaras Medjool e com cobertura de chocolate.

Uma receita para fazer na sua Bimby.

Ingredientes para o Bolo:

  • 10 Tâmaras Medjool
  • 1 Toranja
  • 1 laranja
  • 200g de farinha de trigo
  • 60g de farinha de Arroz
  • 70g de fécula de Batata
  • 100g óleo de amendoim
  • 4 ovos
  • 170g leite de arroz
  • 1 c.chá de Fermento

Ingredientes Creme de Chocolate:

  • 200g chocolate de culinária partido em pedaços
  • 80g de natas vegetais

Preparação do Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma com aprox. 22-24 cm. Depois comece por desencaroçar  as tâmaras. Coloque as tâmaras na Bimby e a casca de 1 laranja. Pulverize 10 seg/vel 10. Adicione as diferentes farinhas e a fécula de batata, o óleo, sumo de meia toranja e 1 laranja, ovos, leite, fermento e bata 30seg/vel 5.

Deite na forma o preparado e leve ao forno por 35 minutos.

Preparação Creme de Chocolate:

Coloque no copo o chocolate e rale 10seg/vel 8. Baixe com a  ajuda da espátula. Adicione as natas vegetais e derreta 2 min/50ºC/vel 3. Retire e deixe arrefecer para ganhar consistência.

Cubra todo o bolo com o creme de chocolate. Lamine a outra metade da Toranja e decore colocando por cima do chocolate as rodelas de toranja.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*