Ano Novo, Despensa Nova

Ano Novo, Despensa Nova

Ano Novo, vida nova e despensa nova. O ano de 2017 chegou e com ele a vontade de persistir no caminho da alimentação saudável. Por esta altura, cá em casa volto a dar uma vista de olhos aos produtos e ingredientes que vou guardando na despensa. Foram muitas as mudanças que fomos implementando este ano, uma das mais importantes, tentar reduzir o desperdício e ter uma despensa a Granel, cheia de frascos bonitos. Ganhámos em tudo um pouco, uma despensa mais organizada, mais bonita e mais ecológica. Confesso que continuo a trazer ainda muito plástico e papel desnecessário. O mais importante é que os primeiros passos já foram dados e por agora, o desafio é ir continuando com as mudanças.

O Ano Novo é a desculpa perfeita para limpar os ingredientes desnecessários para que a nossa despensa seja mesmo saudável. E para vos dar uma ajuda, fiz uma lista de produtos essenciais para uma vida mais saudável e vegetariana é claro. A esta lista podem adicionar outros ingredientes que gostem mais, ou que conheçam, pois esta singela lista que criei é apenas uma base, com os produtos que mais consumimos no ano de 2016.

Estão prontos para limpar a despensa e rechear-la de coisas boas? Vamos lá!!

Gorduras

Tentar ser saudável é essencialmente saber escolher o que a natureza tem de melhor, e dentro das gorduras estas são as escolhas cá de casa.

  • Óleo extravirgem e biológico de côco
  • Óleo de Amendoim
  • Azeite extravirgem e biológico
  • Vinagre balsâmico

Frutos secos e Sementes

A lista aqui pode mesmo ser infinita e dependerá do gosto de cada família, no entanto irei apenas escrever os frutos secos e sementes que temos cá por casa todo o ano.

  • Sultanas Douradas
  • Castanha de Cajú crua
  • Amendoim Cru (que depois torro em própria)
  • Côco desidratado
  • Sementes de Amaranto
  • Sementes de abóbora
  • Sementes de girassol
  • Sementes de sésamo
  • Sementes de linhaça
  • Sementes
  • Trigo sarraceno
  • Quinoa
  • Bulgur
  • Avelãs
  • Nozes
  • Amêndoa
  • Tâmaras naturais

Leguminosas

São a principal fonte de proteína dos vegetarianos e como é normal, temos sempre em abundância na nossa despensa. São ricas em fibras, cheias de minerais, vitaminas e hidratos de carbono complexos. Além disso são uma fonte de proteína muito económica.

  • Ervilhas
  • Lentilhas vermelhas
  • Lentilhas verdes
  • Feijão frade
  • Feijão Preto
  • Feijão vermelho
  • Grão-de-bico
  • Tofu (feito a partir de feijão de soja)

Leites Vegetais

Uma das minhas maiores dificuldades quando deixei por completo o leite de vaca à 8 anos atrás, foi adaptar-me ao paladar dos leites vegetais. Hoje em dia, já consigo beber qualquer leite vegetal, e de qualquer marca. Tenho sempre o cuidado de comprar apenas leites vegetais que não tenham adição de açúcar. No entanto prefiro os leites vegetais feitos em casa, que são muito mais saborosos e mais ricos.

  • Leite de arroz
  • Leite de soja
  • Leite de côco
  • Leite de Amendôa

Farinhas e Cereais

As farinhas e os cereais são um muito interessantíssimo e muito variado. Tenho muita pena, que só à pouco tempo me tenha apercebido das inúmeras possibilidades de criar bolos, panquecas e pão muito mais saudáveis e com muito mais sabor.

  • Aveia integral
  • Farinha de milho
  • Cuscuz integral
  • Farinha de trigo sarraceno
  • Arroz preto
  • Arroz selvagem
  • Arroz basmati
  • Amido de Milho
  • Gérmen de Trigo
  • Millet

Superalimentos

São capazes de ser os produtos mais caros, mas são também os mais ricos e mais nutritivos. São ótimos para adicionar a qualquer refeição, dando um toque especial e apostando na longevidade do nosso corpo. Já se encontram com bastante facilidade nos hipermercados e vale apenas apostar neles.

  • Spirulina em pó
  • Sementes de Chia
  • Pólen de Abelhas
  • Erva trigo em Pó
  • Bagas de Goji
  • Cacau puro em pó
  • Sal dos himalaias
  • Sementes de chia

Fruta, Frescos e Verdes

Sim, muitos muitos e sempre muitos. São os produtos que consumimos mais cá em casa. Preferimos os produtos biológicos da Quinta Courelas do Monte, que semanalmente nos trás à porta de casa uma cesta recheada de frescura. A Fruta, é sempre da época e em abundância, para os smoothies matinais.  Os essenciais verdes que não faltam em nenhuma altura do ano cá em casa são:

  • Brócolos
  • Batata doce
  • Cebolas Roxas
  • Beterraba
  • Cenoura
  • Pimentos
  • Corguette

Os outros, mais variados, menos usuais, vão entrando e alegrando o nosso corpo. Por exemplo este ano comi muitos quiabos, beringelas japonesas, rábanos e acelgas, coisas que normalmente não faziam parte das minhas opções. Porque o melhor de tudo é estarmos abertos a experimentar novos sabores, novos legumes e até frutas.

Espero que esta lista de essenciais para uma despensa saudável vos seja muito útil e que a partir desta primeira semana do novo ano, se sintam motivados a mudar para melhor!!!!

Um feliz ano para todos!

 

 

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